很多的人都不太了解冷凍干燥機(jī)到底是什么樣的一種設(shè)備，事實(shí)上它并不復(fù)雜。冷凍干燥機(jī)其實(shí)就是一種冷凍干燥的設(shè)備，所謂的冷凍干燥就是將含水物質(zhì)給預(yù)先凍結(jié)成為固態(tài)，然后在真空狀態(tài)下會(huì)使其的水分從固態(tài)升華成為氣態(tài)，從而能夠?qū)⑺郑_(dá)到保存物質(zhì)的方法。一般來說使用這種方法所得到的物品，它原先所具有的化學(xué)、生物特性等基本上是不會(huì)發(fā)生改變的，這樣更加便于我們物品的長期保存，而且我們在需要使用的時(shí)候只需要加水就可以使其恢復(fù)到凍干前的形態(tài)，并具有原有的生化特性，也是因此目前冷凍干燥機(jī)被廣泛使用于化工、食品、材料、醫(yī)藥、生物制品等領(lǐng)域中。