日常生活中有許多干燥的方法，比如烘干、曬干、真空干燥等等，但這些干燥方法大多都需要在溫度較高的情況下進行，容易使得需干燥的物體產生質變、氧化、結構破壞等一系列的問題。這時，冷凍干燥機的優勢就有所凸顯了。現列舉一二如下：
1、對于熱敏物質，冷凍干燥不會使它們失活或變性。
2、可以保持微生物以及酶的內部結構，維持其原來的性狀。
3、物質還原性高。在凍結的狀態下進行干燥對物體的體積不會產生很大的變化。
4、可以保護易氧化的物質。干燥是在冷凍真空的環境下進行，氧氣少，物體不易被氧化。
如果要保持被干燥物體的原貌，就把冷凍干燥機帶回家吧！